Pemahaman Dan Penerapan Green Cleaning Pada Departemen Housekeeping Di Artotel Bundaran Senayan

Tria Rahayu Apriliani; Tubagus Bambang Yuda Yana; Willy Gunawan Wijaya; Zhoran Fayruz Al Razan

Authors

Tria Rahayu Apriliani Universitas Sahid
Tubagus Bambang Yuda Yana Universitas Sahid
Willy Gunawan Wijaya Universitas Sahid
Zhoran Fayruz Al Razan Universitas Sahid

Keywords:

Green Cleaning, Housekeeping, Keberlanjutan Lingkungan, Hotel Berkelanjutan

Abstract

Industri perhotelan dituntut untuk menjaga standar kebersihan yang tinggi sekaligus meminimalkan dampak terhadap lingkungan, terutama pada aktivitas housekeeping yang menggunakan sumber daya secara intensif. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pemahaman dan penerapan green cleaning practices oleh Housekeeping Department dalam mendukung keberlanjutan lingkungan di ARTOTEL Bundaran Senayan Jakarta. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif melalui wawancara mendalam dan dokumentasi terhadap Executive Housekeeping. Hasil penelitian menunjukkan bahwa green cleaning dipahami sebagai pendekatan kebersihan menyeluruh yang mencakup efisiensi sumber daya, penggunaan bahan pembersih ramah lingkungan, serta pembentukan perilaku kerja berkelanjutan. Penerapannya diwujudkan melalui sistem kerja tanpa kertas, pemilahan limbah, penghematan energi dan air, serta pengurangan plastik sekali pakai. Faktor pendukung utama meliputi komitmen manajemen, pelatihan berkelanjutan, dan pemanfaatan teknologi, sementara kendala yang dihadapi adalah biaya investasi awal dan adaptasi perilaku staf. Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan green cleaning practices berkontribusi positif terhadap efisiensi operasional dan citra hotel berkelanjutan.

References

Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan Republik Indonesia, “Pengumuman daftar peringkat PROPER 2023–2024,” 2025.

I. M. J. Adikusuma, L. Darlina, dan I. G. P. Sutarma, “Penerapan green practices pada housekeeping department di Hilton Bali Resort,” Jurnal Pariwisata dan Perhotelan, pp. 1–5, 2022.

H. Alipour dan F. Safaeimanesh, “Investigating sustainable practices in hotel industry from employees’ perspective: Evidence from a Mediterranean island,” Tourism Management Perspectives, 2019.

K. Andre, A. Wiana, N. N. Triyuni, dan L. L. Sagitarini, “Implementasi green practice pada housekeeping department di Hotel Le Grande Bali Uluwatu,” Jurnal Pariwisata dan Perhotelan, pp. 1–11, 2022.

Antaranews, “Kebanyakan wisatawan Indonesia lebih suka akomodasi ramah lingkungan,” 2024.

Badan Pusat Statistik Provinsi DKI Jakarta, Perkembangan pariwisata Provinsi DKI Jakarta 2024. Jakarta, Indonesia: BPS Provinsi DKI Jakarta, 2024.

Badan Perencanaan Pembangunan Nasional, Rencana aksi nasional tujuan pembangunan berkelanjutan 2020–2024. Jakarta, Indonesia: Bappenas, 2024.

J. A. Bardi, Hotel Front Office Management, 5th ed. Hoboken, NJ, USA: Wiley, 2011.

E. S. W. Chan, “Green operations practices in the hotel industry: The role of staff engagement and management support,” Journal of Hospitality and Tourism Management, vol. 44, pp. 1–10, 2020, doi: 10.1016/j.jhtm.2020.05.002.

H. Chen dan W. Tung, “Barriers and drivers of green practices in hospitality: An employee perspective,” Sustainability, vol. 12, no. 6, Art. no. 2434, 2020.

M. Georgescu dan E. Nica, “Sustainable management practices in hospitality industry,” Sustainability, vol. 12, no. 3, Art. no. 1059, 2020, doi: 10.3390/su12031059.

Kompas.com, “Indonesia raih penghargaan green hotel, PHRI akan buat panduan,” 2024.

W. Legrand, P. Sloan, dan J. S. Chen, Sustainability in the Hospitality Industry: Principles of Sustainable Operations, 4th ed. London, U.K.: Routledge, 2022.

United Nations World Tourism Organization, Tourism and green transformation report. Madrid, Spain: UNWTO, 2023.

I. K. T. Pramana, N. N. S. Astuti, dan L. Darlina, “Implementasi green practices pada housekeeping department di Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort,” Jurnal Pariwisata dan Perhotelan, 2018.

T. Rifai, E. Solheim, dan P. Espinosa, “Let’s make all tourism green and clean,” United Nations Environment Programme, 2017

Green Seal, “Guidelines for green cleaning,” 2022

S. Superwiratni, S. Marini, I. Karnita, dan I. Ardiansyah, “Penerapan green practices di housekeeping departemen Hotel Luxton Bandung,” Jurnal Pariwisata, vol. 8, no. 1, pp. 1–9, 2025.

S. Kelana, Implementasi green practices di housekeeping department untuk mengurangi biaya operasional kamar di Tampah Hills, Skripsi, Indonesia, 2024.

Traveloka, “Traveloka study unveils shifting travel trends in APAC,” 2024.

U.S. Environmental Protection Agency, “What is green cleaning?” 2023

United Nations Environment Programme, Green hotel management: Sustainable tourism toolkit. Nairobi, Kenya: UNEP, 2022

K. A. A. Wiana, Implementasi green practice pada housekeeping department di Hotel Le Grande Bali, Skripsi, Indonesia, 2022.