Penerapan Green Housekeeping dalam Meningkatkan Efisiensi Operasional dan Kesiapan Audit Eco-Green di  Hotel Raffles Jakarta

Rachel Khalisya Sumarna; Nurhaliza Ilal Zannah; Rifa Nehra Arnelita; Rafi Arkan

Authors

Rachel Khalisya Sumarna Universitas Sahid
Nurhaliza Ilal Zannah Universitas Sahid
Rifa Nehra Arnelita Universitas Sahid
Rafi Arkan Universitas Sahid

Keywords:

Green Housekeeping, Operasional Tata Graha, Efisiensi Kerja Kualitas, Layanan Keberlanjutan Hotel, Manajemen Perhotelan

Abstract

Penerapan konsep green housekeeping menjadi salah satu strategi penting dalam industri perhotelan untuk menjawab tantangan efisiensi operasional sekaligus tuntutan keberlanjutan lingkungan. Permasalahan yang dihadapi hotel saat ini adalah tingginya konsumsi energi, air, serta penggunaan bahan kimia pembersih yang berdampak pada lingkungan dan biaya operasional. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan green housekeeping dalam meningkatkan efisiensi operasional serta kesiapan hotel dalam menghadapi audit eco-green. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kualitatif melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi pada operasional tata graha hotel. Solusi yang diterapkan meliputi penggunaan peralatan dan bahan ramah lingkungan, pengelolaan linen dan limbah secara efisien, serta peningkatan kesadaran dan pelatihan sumber daya manusia terkait praktik berkelanjutan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan green housekeeping mampu menurunkan penggunaan energi dan air, mengurangi waste operasional, serta meningkatkan efektivitas kerja karyawan. Selain itu, penerapan standar green housekeeping juga meningkatkan kesiapan hotel dalam menghadapi audit eco-green. Kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan bahwa green housekeeping tidak hanya berkontribusi terhadap pelestarian lingkungan, tetapi juga memberikan manfaat nyata bagi efisiensi operasional hotel.

References

A. Jones, Green Hospitality Management, London: Routledge, 2018.

P. Bohdanowicz, “Environmental awareness and initiatives in the hotel industry,” International Journal of Hospitality Management, vol. 25, no. 4, pp. 662–682, 2016.

S. Chan and K. Lam, “The role of housekeeping in sustainable hotel operations,” Journal of Sustainable Tourism, vol. 25, no. 6, pp. 847–865, 2017.

R. Kasavana and J. Brooks, Managing Front Office Operations, 9th ed., Lansing: Educational Institute of the American Hotel and Lodging Association, 2019.

A. Millar and J. Baloglu, “Hotel sustainability practices and operational performance,” Tourism Management Perspectives, vol. 31, pp. 100–109, 2019.

I. G. Putra dan N. K. Suryani, “Penerapan green housekeeping terhadap efisiensi operasional hotel,” Jurnal Pariwisata dan Perhotelan Indonesia, vol. 8, no. 2, pp. 95–104, 2020.

H. Walker and S. Jones, “Sustainable housekeeping practices in the hospitality industry,” International Journal of Hospitality Operations, vol. 12, no. 1, pp. 45–56, 2021.

S. Arifin, “Manajemen operasional tata graha dalam meningkatkan kualitas layanan hotel,” Jurnal Manajemen Perhotelan, vol. 6, no. 1, pp. 23–31, 2018.

Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia, Pedoman Penerapan Hotel Ramah Lingkungan, Jakarta: Kemenparekraf, 2020.

D. Weaver, “Sustainable tourism and hotel operations,” Journal of Hospitality and Tourism Management, vol. 37, pp. 1–9, 2018.

J. Han, H. Hsu, and C. Sheu, “Application of sustainability in hotel operational management,” International Journal of Hospitality Management, vol. 29, no. 4, pp. 635–643, 2017.