Pengaruh Store Atmosphere, Promosi, dan Kualitas Produk  Terhadap Keputusan Pembelian di Famicafe

Clarisha Thiodora; Febrina Mahliza

Authors

Clarisha Thiodora Universitas Mercu Buana
Febrina Mahliza Universitas Mercu Buana

Keywords:

Atsmosfer Toko, Keputusan Pembelian, Kualitas Produk, Pemasaran Ritel

Abstract

Penurunan volume penjualan sebesar −3,4% pada FamiCafe periode 2023–2025 di tengah luasnya jaringan gerai di Jakarta mengindikasikan adanya permasalahan kompleks pada proses evaluasi keputusan pembelian konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh store atmosphere, promosi, dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian konsumen FamiCafe di DKI Jakarta. Metode penelitian kuantitatif dengan pendekatan asosiatif-verifikatif diterapkan pada sampel 205 responden yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Data dianalisis menggunakan Partial Least Square Structural Equation Modeling (PLS-SEM) berbantuan aplikasi SmartPLS. Hasil temuan menunjukkan bahwa store atmosphere, promosi, dan kualitas produk secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian (). Kualitas produk terbukti menjadi faktor yang paling dominan dalam memengaruhi keputusan pembelian, disikuti oleh promosi dan store atmosphere. Simpulan dari penelitian ini menegaskan bahwa strategi pemulihan kinerja penjualan ritel convenience coffee shop sangat bergantung pada konsistensi penjaminan mutu produk yang diselaraskan dengan kejelasan informasi promosi serta efisiensi fasad dan tata ruang gerai.

References

I. T. Jadidah, N. Anisah, A. N. Zakiyah, E. K. Sari, M. Dewi, and S. P. Putri, “Pengaruh pola konsumsi masyarakat urban dan dampaknya terhadap lingkungan,” Significant: Journal of Research and Multidisciplinary, vol. 2, no. 2, pp. 2023, doi: 10.62668/significant.v2i02.876.

V. A. Septiani, C. I. Wijayanti, U. Larasati, A. K. Nazhiifah, and S. Zuhri, “Analisis perilaku konsumen pada kopi keliling sebagai alternatif gaya hidup Gen Z,” Triwikrama: Jurnal Ilmu Sosial, vol. 5, no. 4, pp. 2024, doi: 10.6578/triwikrama.v5i4.6610.

D. Oktoriani, “Tren ekonomi dan budaya konsumsi kopi di Indonesia,” Jurnal ISO: Jurnal Ilmu Sosial, Politik dan Humaniora, vol. 6, no. 1, pp. 2024, doi: 10.53697/iso.v6i1.3293.

R. S. Bagaskara, E. Panjaitan, A. Sedayu, and A. Setiawan, “Peran digital marketing, kualitas produk dan kualitas layanan dalam peningkatan keputusan pembelian ulang kopi disaat,” Jurnal Manajemen Sosial Ekonomi (Dinamika), vol. 5, no. 2, pp. 2025, doi: 10.51903/v3azy604.

M. Wildan, M. Irfan, and R. D. Sanjaya, “Analisis pengaruh strategi branding dalam membangun citra merek yang kuat,” Jurnal Studi Islam dan Humaniora, vol. 5, no. 2, pp. 2025, doi: 10.61930/jurbisman.v3i2.1125.

V. B. Kumbara, “Determinasi nilai pelanggan dan keputusan pembelian: Analisis kualitas produk, desain produk dan endorse,” Jurnal Ilmu Manajemen Terapan, vol. 2, no. 5, pp. 2021, doi: 10.31933/jimt.v2i5.568.

F. Rahman and N. Farhani, “Pengaruh store atmosphere dan lokasi terhadap keputusan pembelian konsumen pada coffee shop,” Jurnal Manajemen Pemasaran, vol. 18, no. 1, pp. 2024. (Catatan: disesuaikan dari draf skripsi).

S. Tolan, F. A. O. Pelleng, and A. Y. Punuindoong, “Pengaruh promosi terhadap keputusan pembelian di online shop Mita (studi pada masyarakat Kecamatan Wanea Kelurahan Karombasan Selatan Lingkungan IV Kota Manado),” Productivity Journal, vol. 2, no. 5, pp. 2021.

W. I. Aghitsni and N. Busyra, “Pengaruh kualitas produk terhadap keputusan pembelian kendaraan bermotor di Kota Bogor,” Jurnal Ilmiah MEA, vol. 6, no. 3, pp. 2022.

A. Suyatno and S. Yacob, “Analisis pengaruh kualitas produk dan promosi terhadap keputusan pembelian produk Telkomsel yang dimediasi oleh manajemen saluran distribusi,” Jurnal Manajemen Terapan dan Keuangan (Mankeu), vol. 13, no. 1, pp. 2024, doi: 10.22437/jmk.v13i01.28366.

A. I. Siregar, “Store atmosphere sebagai sebuah strategi dalam meningkatkan daya tarik dan minat pengunjung kafe (sebuah kajian konseptual panduan bagi peneliti),” Jurnal Manajemen dan Pemasaran Digital, vol. 3, no. 3, pp. 2025, doi: 10.38035/jmpd.v3i3.411.

T. I. Manoy, L. Mananeke, and R. J. Jorie, “Pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian pada CV. Ake Maumbi,” Jurnal EMBA, vol. 9, no. 4, pp. 2021, doi: 10.35794/emba.v9i4.36231.

S. P. Sari, “Hubungan minat beli dengan keputusan pembelian pada konsumen,” Psikoborneo, vol. 8, no. 1, pp. 2020, doi: 10.30872/psikoborneo.v8i1.4870.

Sugiyono, Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung, Indonesia: Alfabeta, 2023.

M. Jufriana and K. Arifin, “Pengaruh store atmosphere terhadap keputusan pembelian pada minimarket Karmina Murung Pudak,” Jurnal JAPB, vol. 6, no. 2, pp. 2023.

I. D. Anggraini and R. Sulistyowati, “Pengaruh visual merchandising dan store atmosphere terhadap perilaku impulse buying (studi kasus pada konsumen Miniso di Surabaya),” Jurnal Pendidikan Tata Niaga (JPTN), vol. 8, no. 1, pp. 2020, doi: 10.26740/jptn.v8n1.p%25p.

M. A. M. Zam-Zami, Darmawan, and Didit, “Pengaruh promosi terhadap keputusan pembelian marketplace,” Journal of Innovative and Creativity, vol. 5, no. 2, pp. 2025, doi: 10.31004/joecy.v5i2.2405